Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Блины шёлковые, особо-тонкие

Основа этого рецепта была взята мной из православного календаря.
Замечательно вкусные блины, которые можно подавать как с различными соусами (или просто со сметаной), так и использовать в качестве основы для налистников.
[показать]
- 1 литр молока
- 10 яиц
- 430 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- растительное масло


Муку смешать с сахаром и солью и растереть с яйцами при помощи деревянной лопатки.
Постепенно, продолжая растирать, по-немногу добавлять молоко.
Когда всё молоко будет смешано с мукой и яйцами, в течение нескольких минут взбивать смесь погружным блендером. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
Дальше в этом рецепте есть один интересный момент - количество масла. Точное количество нет ни в оригинале, ни у меня. Есть только способ - влить тонкой струйкой в тесто крестообразно. Я всегда так делаю и масла получается ровно столько, сколько нужно.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Блины получаются очень тонкие и прочные, идеально подходят для разнообразных начинок.

Источник http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=17513.msg270387#msg270387

Серия сообщений "Пироги несладкие, лепешки":

Часть 1 - ХЫЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью)
Часть 2 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
...
Часть 32 - Пирог из лаваша с баклажанами, помидорами, грибами и сыром
Часть 33 - Курник
Часть 34 - Блины шёлковые, особо-тонкие
Часть 35 - Ачма-аджарские слоеные хачапури