Королевская ватрушка с творогом – очень вкусный десерт. Для ее приготовления не требуется дрожжевое тесто, поэтому она готовится довольно быстро. Сдоба отличается от обычных ватрушек с творогом большим размером, отсюда и название – "королевская".

 

Для теста:

 

2 средних яйца

1/2 ст. сахара (стакан 240 мл)

1 ст. сметаны

1/5 л. гашеной уксусом соды

1 ч.л. разрыхлителя

220 г просеянной муки

 

Для начинки:

 

3 яйца

1/2 ст. сахара

2 ст.л. сливочного масла

2 пачки (по 200 г) творога 

1,5 ст.л. манки

горсть сушеной вишни или изюма

горсть орехов

 

Рецепт приготовления:

 

1. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и гашеную соду.

 

2. Муку смешать с разрыхлителем и высыпать в смесь. Все хорошо перемешать. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

 

3. Яйца взбить с сахаром.

 

4. Добавить творог, растопленное масло и манку. Все перемешать, добавить вишню и порезанные орешки.

 

5. Разъемную форму смазать маслом, вылить тесто, на тесто вылить начинку. Сверху можно еще посыпать немного рубленными орешками.

 

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Перед подачей ватрушку остудить.