Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Перец, фаршированный овощами
сладкий перец - три штуки.
баклажаны
пюре томатное небольшой - одна штука.
цуккини - одна штука.
репчатый лук - одна штука.
помидор - одна штука.
грибы - 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1/4 стакана
перец черный и чили молотые - по 1/4 ч. ложки
листья базилика и мяты сушеные молотые - по 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
Перец разрежем вдоль пополам и, удалив семена, выложим срезом вниз на дуршлаг, накроем крышкой, варим на пару 5 минут и охладим.
Овощи нарежем небольшими кубиками, чеснок мелко порубим.
Баклажан и лук обжарим на масле до размягчения. Добавим помидор, нарезанные ломтиками грибы, базилик, мяту, соль, чеснок, перец, потушите 5 минут, помешивая. Положим цуккини и тушим до загустения.
Половинки перца выложим на противень и наполним овощной смесью. Запекаем 15 минут при 180 °С.
Подаем, оформив зеленью.