[показать]

творог - 300 грамм
мука пшеничная - 180 грамм
яйца - две штуки.
сахар - 80 грамм
соль - одна чайная ложка
сливочное масло - 30 грамм
сметана - 240 грамм

1. Творог протрем через сито и смешаем с мукой, яйцами,

солью, сахаром.

2. Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,5–0,8 мм, дальше разрежем на полосы шириной 25 мм. Полосы нарежем квадратами, ромбами или другой формы.

3. В кипящую подсоленную воду положим вареники, дольем до кипения и варим при слабом нагреве 4–5 минут. Как только вареники всплывут, достанем их шумовкой, переложим на блюдо и заправим маслом.

4. Подаем со сметаной.