[показать]

картофель - 1 1/3 кг
репчатый лук - 100 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
капуста белокочанная - 500 грамм
яйца вареные - три штуки.
сметана - 50 грамм
перец черный молотый

1. Картофель сварим, обсушим и протрем горячим.

2. Для фарша лук мелко нарежем и спассеруем на масле. Капусту мелко нашинкуем, прогрейте до мягкости. Яйца мелко порубим.

3. Овощи соединим с яйцами, добавим соль, перец, рубленую зелень укропа.

4. На пищевую пленку или мокрую салфетку выложим картофельную массу в виде прямоугольника слоем 2 см. На середину уложим фарш.

5. С помощью салфетки соединим края картофельной массы и переложим рулет на смазанный маслом противень швом вниз.

6. Поверхность смажем сметаной, нанесем рисунок и запечем рулет.

7. При подаче рулет нарежем на порции, оформим зеленью и запеченными в духовке грибочками из картофеля. Отдельно подадим сметану.