Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[x367]

Скажу честно, готовила такой впервые. Мне, любителю всяких сыров, этот чизкейк пришелся по вкусу. И к чашечке кофе, и в качестве закуски, он везде будет хорош!

печенье крекер соленый 15 шт.
орехи любые 100 гр.
сливочное 50 гр.
сыр творожный сливочный 400 гр.
сахар 1 ч. л.
цедра лимона 0,5 шт.
перец кайенский по вкусу
желатин 5 гр.
вода 50 мл.

Для приготовления основы пирога орехи и крекер измельчить в блендере. (орехи нужны были соленые, но я использовала не соленый миндаль, осталась довольна выбором),
[показать]
в ореховую смесь добавить растопленное сливочное масло, перемешать, выложить в форму, придавить, оставив бортики, выпекать в духовке 8-10 минут, при t 175* С.
[показать]
Распустить желатин в воде. Смешать начинку: сыр (я использовала "Альметте" и "Филадельфию"), цедру лимона, сахар, острый перец по вкусу (перец можно не использовать, но я пробовала и подсыпала еще). В конце добавить распущенный желатин и еще раз вымешать.
[показать]
Выложить сырную начинку поверх основы, поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей обжарить на сливочном масле крошку трех крекеров, обсыпать этой крошкой чизкейк.
[показать]
Как разрезать все чизкейки, Вы наверное знаете? Нужен горячий сухой нож.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник