Источник: http://stranamasterov.ru/node/504130

Нашла в \"Стране Мастеров\" у lubasik такой рецепт, очень известный, но со своим нюансом:

А это решила показать мой фирменный салат "Козёл в огороде", который делаю семь лет. Рецепт нашла в одной из своих кулинарных книг. В интернете много салатов с таким названием, но такого рецепта я не видела. Мой салат отличается тем, что три ингредиента: морковь, свеклу и лук я жарю, а не кладу сырыми. Это придаёт салату пикантность. Он очень нравится всем моим гостям и они всегда требуют, чтобы он был на моём столе, а я не возражаю.
[520x390]

До украшения майонезом. Внутри располагаем козла - порезанную говядину( это по рецепту). Но мне больше нравиться делать из говяжьего или свиного сердца. Вокруг располагаем огород: зелёный горошек, порезанные солёные огурцы, свежую, натёртую капусту, натёртую жареную свеклу, натёртую жареную морковь, жареный четвертькольцами лук. Украшаем майонезом и ставим эту красоту на стол. А когда гости налюбуются, смешиваем все ингредиенты чтобы все продукты распределились в салате равномерно. Посудину берём с таким прицелом, чтобы было удобно мешать и ничего не вывалилось.
Приятного аппетита!
[520x390]