Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​Попкорн из курицы: вкуснее, чем kfc стрипсы! И дешевле!



Куриный попкорн, который очень похож на байтсы KFC (ели такие?) — ну вы знаете.. эти маленькие кусочки курицы в хрустящей золотистой панировке и тонной специй. Почему бы не проготовить такие стрипсы дома? На первом масле (первой обжарки) и только с натуральными ингредиентами, без всяких там усилителей вкуса и уксуса при мариновании мяса! Ей богу, вы можете обойтись и вовсе без специй (если подберёте хороший соус). Налетай!

вода - 1 1/2 стакана
соль - 2 ч. л.
красный перец - 1-2 ч. л.
итальянские травы - 1-2 ч. л.
сухой чеснок - 1-2 ч. л.
СМЧП - 1 пакетик
куриное филе - 1 штука
масло подсолнечное ( рафинированное )- 0.5 литра
мука - 200-300 грамм





Маринад:
Наливаем в миску воду, добавляем соль, красный перец, итальянские травы, сухой чеснок и СМЧП. перемешиваем всё до растворения соли и маринад готов.
Далее курица. Если будете делать для детей используйте индюшку. Режем филе на полоски, а затем на кубики. Нарезанное филе скидываем в маринад и перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Наливаем подсолнечное масло в ту посудину, в которой будете фритюрить. Отправляем кастрюлю на средний огонь пусть масло раскаляется. Далее противень на стол в него насыпем муки.
Достаем из холодильника маринованную курицу и процеживаем лишнюю жидкость через дуршлаг. Перекидываем мясо на противень и начинаем веселье. В конечном итоге каждый кусочек филе должен быть покрыт мукой. Также для этого Вы можете использовать пакет.
Стряхиваем лишнюю муку из кусочков филе и перекладываем на чистую тарелку. В раскалённое масло аккуратно перекладываем кусочки филе, помешивая вилкой чтобы кусочки не слиплись.
Готовим мясо на средне большом огне 4 минуты или до золотистой корочки. Но учтите, что масло само по себе золотистое. и корочка будет видна не сразу поэтому лучше ориентируйтесь на время и не передержите. Готовые кусочки филе достаём какой-нибудь шумовкой и перекладываем в заранее подготовленную чистую тарелку на салфетки.
Ну а что делать дальше я думаю Вы сами знаете. Складываем всё в удобную посудину, готовим себе любимый соус.


слова и фото автора

источник