Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Сказочно вкусное сырое варенье из крыжовника

Крыжовник — еще одна памятная ягода из детства. Но я давно не варила варенье из него. Однажды пригорело, т. к. я отвлеклась, а от него отрываться нельзя ни на минуту. Но как-то уступила уговорам бабулечки, которая предлагала купить домашний крыжовник — он такой красивый был. И еще красивее стал, когда я приложила к нему руки. А вкусное варенье какое получилось! И сырое, и вареное. Почему я вспоминаю сегодня бабушку? Она всегда варила и густое малиновое варенье, и крыжовенное. Это был нектар!

Ароматный, вкусный. Ни с чем несравнимый вкус! Но сегодня я готовила сырое варенье. И по своему рецепту. Цвет перетертой массы потряс, во-первых.

А потом аромат и вкус! Ну и то, что витамины все на месте, тоже сыграло свою роль.

Время приготовления: минут 15 на чистку ягод, 10-20 — на подсыхание и 5 — на перемалывание 
 

Сложность: все просто и легко, разве что отрывать чашелистики и хвостики придется

Ингредиенты:

Крыжовник – 500 г

Сахар – 850-1000 г

Узнать больше

Приготовление: Сразу скажу, что крыжовник я разделила по 500 г.

Второе варенье из крыжовника сварю позже, но рецепт там другой. Итак, осмотрим крыжовник.

Очистим ягоды, отрывая или отрезая растительность с обеих сторон.

Переберем и промоем водой. Надо, чтобы всплыло лишнее.

Но потом, учтите, надо будет просушить каждую ягодку – так, чтобы ни капелюшечки воды не осталось.

Ведь мы не будем кипятить, а приготовим сырое варенье.

Слив уже чистую воду, я по очереди отправила малыми дозами ягоды в чашу блендера, т. к. сейчас под рукой мясорубки у меня нет. Перемолола максимально. Дальше хотела протереть сквозь сито и передумала. А зачем, когда можно и так справиться?

Вылив эту янтарную массу в миску, я засыпала ее сахаром. Перемешала хорошо, так, чтобы сахар растворился весь. Как узнать, что он растворился?

Отставьте посудину на несколько минут и снова начните размешивать – на дне ничего не должно следовать за ложкой.

Все. Можно разливать в сухие стерилизованные банки.

Я просто закрутила крышками. Но отправила в холодильник, поскольку подвала холодного давно уже нет. Красота получилась несказанная.  

Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/skazochno-vkusnoe-...ene-iz-krizhovnika.169210.html