Эксперименты с пирогами:)..Без яиц!. Яйца не использую,не хочу поддерживать концлагеря для животных. Последний эксперимент показал,что если добавить 1 столовую ложку крахмала и полную чайную ложку соды,обильно погашенную яблочным уксусом,пирог получится пышным и цельным,не будет разваливаться. Вкус соды совершенно не чувствуется благодаря яблочному уксусу,который,кстати и участвует в процессе поднятия теста.

Обычно я делаю пироги на нескольких видах муки,люблю добавлять кокосовый шрот, манку и отруби. Из масел или подсолнечное, или кокосовое,оба хорошо ведут себя в пирогах:)..Из жидкости - простая вода:)..Для сладости - коричневый нерафинированный сахар. Белый использую в виде пудры только для красоты.для присыпки.

Обратите внимание,первый пирог с крахмалом и ложкой соды,он хорошо поднялся и держит форму. Остальные тонкие и вялые,хотя тоже вкусные:)..

#veg

#добраяеда