Малосольные огурцы

Время приготовления: 24 часа

Температура подачи: Охлажденное блюдо

Тип обработки: Маринование

Кухня: Русская

Сезон: весна-лето

Ингредиенты:

• Огурцы (небольшие, одинакового размера) - 1 кг
• Хрен (приправа) (свежий) - 1 листлиста
• Смородина черная (листики) - 4-6 листлистов
• Укроп (зонтики или зелень) - 2-3 шт
• Чеснок - 4 зубчикзубчиков
• Соль - 3 ст.л.
• Вода - 1,5 л

Описание

Простой рецепт позволит вам наслаждаться хрустящими и ароматными огурчиками уже через сутки!

Огурцы помыть, обрезать кончики. Также вымыть листья вишни, хрена, смородины. Лист хрена разорвать на крупные куски, зубчики чеснока почистить, порезать на крупные части.

В эмалированную кастрюлю уложить слой листьев, сверху – слой огурцов. Затем – снова листья и чеснок, слой огурцов, который сверху закрывается очередной порцией листьев.

Готовим рассол: в кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды – добавляем 3 столовые ложки соли. Размешиваем, чтобы соль растворилась. Рассол готов. (Для рассола действует соотношение: 2 столовые ложки соли на 1 л воды.)

Снятым с плиты рассолом заливаем огурцы, чтобы они были покрыты полностью. Накрываем крышкой и набираемся терпения на сутки.

На следующий день малосольные огурцы готовы к употреблению. Если все сразу не съедите – храните их, не вынимая из рассола, в холодильнике.