[300x223]

Домашние макароны можно сделать именно так, как хочешь ты! И они никогда не будут схожи с магазинными макаронами. Но приготовление не такое уж простое, как кажется сначала. Необходимо пройти путь проб и ошибок для того, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр.

Для того чтобы приготовить домашнюю вермишель, нам понадобятся только мука и яйца. Можно, конечно, добавить соль и масло. Но не обязательно, это уже на ваш вкус. Берем самую глубокую миску, насыпаем муку. В центре делаем небольшую ямку. Это для яиц. Перемешивать тесто надо исключительно руками, а не ложкой или вилкой. Далее, присыпав стол мукой, выкладываем получившееся тесто. Теперь самое главное. Тыльной стороной ладони делаем движение от себя и сразу обратно. Так на протяжении десяти минут.

Перед нами лежит большой комок теста и нам надо его раскатать. Можно взять скалку. Но это очень долго. На помощь приходят специальные машинки. Делим наше тесто на несколько частей. Берем одну из них и вручную раскатываем его до толщины 1 см. Теперь дело за машинкой. Помещаем валики в широкий отсек и пропускаем через них тесто. Повернув на машинке колесико, пропускаем тесто еще раз, делая его тоньше. Поворачивать колесико надо, пока стрелка не достигнет нужной отметки. Тоже проделываем с оставшимися частями теста.

Теперь нарезка макарон по-домашнему. На любой машинке стоят несколько комплектов ножей. Вы на свое усмотрение устанавливаете лезвия и пропускаете через них тесто. Затем выкладываете их на полотенце так, чтобы полоски теста не касались друг друга. Варятся макароны 5-7 минут.

Все, домашние макароны готовы! К ним делаем соус из масла со сливками и можно накрывать на стол. Приятного аппетита!