Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Радужный торт из блинов Мари Эльзы Лобо


[показать]


Для блинного теста:
1 чашка муки, 1 яйцо, 1/4 чашки молока, вода, если необходимо, соль по вкусу
Для начинки:
3 типа начинки различного цвета (см. ниже).

Приготовление:
1. Взбейте яйца, добавьте муку, молоко и воду. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
2. Нагрейте сковородку, смажьте жиром и вылейте 2 ст.л. теста. Слегка наклоните сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось. Когда блинчик начнет отходить, переверните его.
3. Повторяйте этот процесс, пока не используете все тесто. Так у вас получится стопка блинчиков
4. Уложите один блинчик на плоскую тарелку и намажьте шпинатной массой. Уложите сверху второй блинчик и намажьте томатной массой. Третий блинчик намажьте сырной массой. Получившийся торт с разноцветной начинкой украсьте полукружиями томатов.
5. Украсьте блюдо листьями салата и цветком из овощей, например пионом из моркови.
Начинка для блинного торта
Для шпинатной начинки:
2 пучка шпината, 1 ст.л. растительного масла, 1 нарезанная луковица, 2 стручка зеленого перца чили, 1/2 ч.л. сахара, соль и перец
Обжарьте лук с маслом, добавьте шпинат, перец чили, соль, черный перец и сахар. Готовьте до мягкости; затем измельчите в блендере.

Для начинки из томатов:
4 помидора без кожицы, 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1/4 ч.л. порошка красного перца чили, 1/4 ч. л. шафрана, 1 яйцо, соль, черный перец.
Обжарьте лук в масле, добавьте помидоры, соль, красный чили в порошке, шафран. Готовьте до мягкости: затем вбейте яйцо и все перемешайте.

Для сырной начинки:
1 ст.л. масла, 1 ч.л. муки, 1/3 чашки молока, 1/2 чашки мягкого сыра, 1/4 чашки тертого сыра, 2 ст.л. майонеза, 1 стручковый перец.
Обжарьте муку на растительном масле, все время помешивая в течение 1 мин., затем добавьте молоко и хорошо перемешайте. Снимите с плиты, добавьте мягкий сыр, натертый сыр, майонез, стручковый перец, соль и черный перец.