[673x448]
Сельдь — 100 г
Картофель (шариков) — 8-10 шт
Лук зеленый (сибулет (шнитт), для украшения) — 2 шт
Укроп (небольшой пучок)
Кунжут — 10 г
Облепиха — 30 г
Базилик (свежий, зеленый) — 3 г
Сахар — 1 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Начнем. Из картофеля вырезаем шарики и отвариваем до готовности , не забываем посолить, далее обжариваем семечки кунжута и панируем картофель в кунжуте. Отдельно нарезаем сельдь и выкладываем на тарелку, рядом кладем картофель. Подаем сельдь с конфитюром из облепихи, который мы сейчас приготовим. Берем облепиху, можно свежемороженую, в сотейник наливаем немного воды (30 -40 мл), кладем облепиху, добавляем сахар, соль, перец и мелко рубленный базилик, прогреваем 3 -4 минуты. Далее протираем через сито.

info http://www.povarenok.ru