Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом
Очень ароматное, вкусное блюдо. Можно использовать любую рыбу лососевых пород, даже самую бюджетную - горбушу. Украсит Ваш праздничный стол.
Рецепт «Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом»:
Рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе, а кожу не удаляла. Режем на небольшие кусочки. У меня полпорции.
Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.
Кладём муку.
Перемешиваем на минимальном огне, чтобы мука не подгорела.
Наливаем сливки, перемешиваем до загустения на минимальном огне. Отключаем огонь.
Кладём плавленный сыр.
У меня сыр плавленный Hochland с сыром Маасдам.
Перемешиваем до полного растворения сыра. Должна быть нежная сливочная текстура.
Маринованные кусочки рыбы кладём в форму для запекания или порционно в формочки.
Сверху рыбы кладём сырно-сливочную массу. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки 30-40 минут.
Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!
