ВАРИАНТ №1

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриные грудки 1 кг

● лимон 1 шт

● крахмал 1 ч.л.

● сода пищевая 1 ч.л.

● мука (для панировки)

● соль/перец по вкусу

 

ВАРИАНТ №2

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриная грудка 500 г

● сыр Пармезан 250 г

● яйцо 2 шт

● мука ок.100 г

● соль/перец чёрный молотый

● растительное масло для жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

 

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом + салат.