Потрошенную рыбину (здесь маленькая около кг) смазываете обильно майонезом с черным молотым перцем и солью, как снаружи так и внутри. кладете в рыбину масло сливочное, лук полукольцами, немного лимона. лука жалеть не надо. можно еще сделать на рыбе надрезики и в надрезики положить кусочки масла, так рыба будет сочнее и вкуснее, а для более сливочного вкуса еще можно майонез со сметаной перемешать. Заворачиваете рыбу в фольгу и в духовку на 40 минут при 160-180 градусах. через 40 минут фольгу открываете и даете рыбе немного зарумяниться примерно 20 минут.