Кабачок - однолетнее травянистое растение. Листья крупные, темно-зеленые, на длинном черешке. Цветки одиночные, желтые, крупные. Цветет в июне-июле. Плод - цилиндрический, тело-зеленый, зеленый, темно-зеленый с сетчатым или полосатым рисунком.

Одно из лечебных достоинств кабачков - благоприятное соотношение калия и натрия (100:1). Они малокалорийны, отличаются низким содержанием клетчатки. Кабачки - ценный источник меди и других микроэлементов. При хранении кабачков содержание витаминов ум