Для приготовления пирога нам понадобятся:

Для теста:

70-80 г сметаны

160 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя

100 г сливочного масла

Для начинки:

4-5  яблок, в зависимости от размера

200 г жирной сметаны

150-200 г сахара (по вкусу), если яблоки кислые берем 200 г, если сладкие, то 150 г

1 яйцо

2 ст. ложки  муки

[600x423]

Духовку разогреваем до 180 градусов. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, добавляем сливочное масло (заранее достать из холодильника, чтобы было мягким), сметану.

[469x453]

Все тщательно вымешиваем и формируем плотный шарик теста, который убираем 20-30 минут в холодильник или пока готовим начинку.

[455x517]

Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем тонкими дольками-лепестками.

[529x445]

Готовим крем для заправки пирога. Слегка взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой.

[495x469]

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.

[600x464]

Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму, формируя руками тонкий слой снизу и по бокам. Бортики не обязательно делать очень высокими.

[600x409]

Выкладываем яблоки на тесто по кругу. Заливаем кремом и посыпаем корицей (по желанию).

[570x548]

Ставим в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 40-45 минут. Как только пирог сверху стал золотисто-коричневым. Время запекания зависит от размера пирога и вашей духовки, поэтому главное не передержать.

[600x518]

Наш пирог готов! Получился хрустящий песочный корж и нежнейшая яблочно-кремовая начинка, которая тает у вас во рту!

Все приятного аппетита!

[700x143]

[358x242]

[648x100]