Пирог пекли с 30 апреля по 2 мая включительно. Подбирали ингредиенты, ждали когда пропитается, и будет хорошее освещение для съемки. Ну, освещение все-таки немного прозевали, но на вкус пирога это не повлияло, а вот на снимках, зато, пирог выглядит сказочно.
Итак, ингредиенты привожу как в рецепте, но мы, учитывая величину нашей семьи и ее любовь к сладостям, готовили двойную норму.
Нужно:
4 - 5 тонкокожих небольших апельсинов,
сок половины лимона,
1 стакан сахара,
1/4 ч. л. соли,
115 грамм сливочного масла и немного для формы ( мы пекли на бумаге для выпечки )
3/4 стакана сахара,
2 больших яйца,
1/3 стакана манной крупы,
2/3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. соли

Мелко натрите цедру одного апельсина и отложите, чтобы использовать для приготовления теста. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок - у вас должно получится 1/3 стакана. Если сока не хватает, выжмите сок еще из одной половины апельсина.
Нарежьте оставшиеся апельсины кружками толщиной 5 миллиметров. Удалите из долек косточки.
Смешайте апельсиновый и лимонный сок, сахар и соль в кастрюле, добавьте апельсины и доведите до кипения. Готовьте 5-7 минут, пока кожица апельсинов не станет мягче, а сами дольки не начнут становится полупрозрачными. Выньте апельсины из кастрюли при помощи шумовки. Продолжайте варить сироп на медленном огне, пока он не уварится до половины стакана, 10 - 15 минут.
Разогрейте духовку до 190С . Смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром при помощи миксера, пока они не превратятся в воздушный крем. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Добавьте натертую апельсиновую цедру и перемешайте.
В миске просейте вместе муку, манку, разрыхлитель и соль. В несколько приемов вмешайте мучную смесь в масляно-яичную. Вылейте тесто в форму. Выложите сверху дольки апельсинов.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 минут. уменьшите температуру до 175С и пеките еще 35 - 40 ми., проверьте готовность деревянной зубочисткой. Оставьте пирог в форме и немного остудите.
Наколите пирог сквозь апельсины зубочисткой равномерно по всей поверхности. При помощи кисточки нанесите на пирог апельсиновый сироп.Затем остудите до комнатной температуры и выложите на блюдо.
Мы сверху еще немного полили белым шоколадом, исключительно для стайлинга.
А теперь вот он - результат:


1.
[700x465]

2.
[700x465]

3.
[700x465]

4.
[700x465]

5.
[700x465]