Рецепт Ерофеича

 

 

Пожалуй, более таинственной, окутанной легендами и преданьями настойки вряд ли еще сыщешь.

 

Перелопатив интернет, пришла к выводу -

нет такого рецепта! Похлебкин предположил, что на деле это была простая спиртовая настойка женьшеня, поскольку Ерофеич тот бывал в Китае. Вполне возможно… Но с тех пор "на Руси ерофеичами называют спиртовые или водочные настойки трав и пряностей, без уточнения их состава и количества компонентов».

А ещё говорят, «Ерофеича» придумал во второй половине XVIII века русский цирюльник Ерофей. Он же лечил графа Орлова целебными травами и даже специально учился этому искусству у китайцев, больших знатоков нетрадиционной медицины.

К сожалению, оригинальный рецепт «Ерофеича» не сохранился. Позже пытались его восстановить, в настойку добавляли травы, цветы зверобоя… Но все не то, не то. Нынче существует много вариаций на тему напитка-легенды. Современными «Ерофеичами» называют биттеры — крепкие горькие настойки.

Вот вам несколько вариантов, подходящий выбирайте сами. Но вначале, займёмся самой водочкой.

 

ОЧИСТКА ВОДКИ

Если хочется качественного Ерофеича, вначале подготовим водку - очищаем от всяческих добавок, попавших сивушных масел и очистителей спирта.

Делаем сами древесный уголь или покупаем в аптеке активированый уголь.

 

Засыпаем уголь в бутыль из расчёта 50г на 1 литр и заливаем водкой или спиртом. В течении трёх недель встряхиваем бутыль 3-4 раза каждый день. Держим ещё неделю, но уже не встряхивая.

 

Приступаем к созданию собственного Ерофеича.

 

 

1.Ореховый Ерофеич

=5 очищенных грецких орехов

=горсть лесных орехов

=по горсти очищенных и неочищенных кедровых орехов

=горсть миндаля

=1 л водки или спирта

 

Приготовление:

Сложите орехи в банку, залейте водкой.

Плотно закройте банку, поставьте на полтора месяца в темное место. Не забываем ежедневно взбалтывать настойку.

Процедите настойку.

 

2.Полынно-можжевеловый Ерофеич

 

Состав: 

=по 50 г полыни, корня дягиля, можжевеловых ягод, ромашки и пионного корня, 

=100 г лапчатки.

 

Способ приготовления: все покрошить. Всыпать в водку. Дать отстояться в теплом месте в течение 12 суток.

 

3.Травянной Ерофеич

 

Взять 1л водки, 

=2г цветов душицы, 

=2г зверобоя, 

=2г любистка, 

=2г шалфея, 

=2г полыни, 

=2г мелиссы, 

=2г тысячелистника, 

=2г чабреца, 

=2г молодых листьев земляники, 

=2г молодых листьев яблони и груши, 

=2г цветков боярышника, 0

=,5г кардамона, 

=0,5г аниса.

 

Смесь трав и цветков залить водкой, настоять 2-3 месяца, слить, процедить, разлить в темные бутылки и плотно закрыть.

 

4.Анисовый Ерофеич

 

Берём: 

=35г аниса, 

=35г крупноистолчённых померанцевых орешков, 

=35г мяты 

и заливаем 1 литром водки. 

 

Ставим на 12 дней в тёплое место и после этого водку можно употреблять. Можно окуратно слить с гущи и залить ещё раз чистой водкой, но залить 0,5 л.водки и держать месяц.

 

 

5.Имбирный Ерофеич

 

По 50 г имбиря, калгана, шалфея, английской мяты, аниса 

 

поместить в стеклянную ёмкость, залить их 0,5 литра спирта + 0,5 воды или литром водки.

Размешать, профильтровать через ткань, и водка готова к употреблению.

 

В ОБЩЕМ, други мои, ЕРОФЕИЧ - это ВСЯКАЯ НАСТОЙКА!- просто какой-то бальзам Биттнера получается!