Слива - 2кг, чеснок - 200г (примерно 2 полные горсти чищеного), сахар - 200г (неполный граненый стакан, до ободка), соль - 2ст.л. с небольшой горкой, острый перец 1шт. длиной скажем - с указ.палец. Сливу очистить от костей (минут 20 одной парой рук), перец острый - можно не чистить от семян, если любим острое, или можно 1/2 оставить с семенами (именно они и перегородки в перце самое острое), оставшуюся 1/2 от семян очистить. Чеснок очистить. Все провернуть через мясорубку, добавить сахар-соль, нагреть на небольшом огне и при медленном кипении подержать минут 10-15, разложить по горячим стерильным банка, закатать, укутать.

Вес продуктов на входе - 2,4кг.                Выход  - 2литра с хвостиком (4банки * 0,5л)

По мне - сладковат, я бы сделала кислее. Но и в таком виде соус к мясу о-бал-ден-но подходит! Необычный вкус.

Моя оценка    "5 -".