Приготовление:

1. На мелкой терке натрите сыр (предварительно заморозить), на средней терке - вареные яйца. Добавьте раздавленный чеснок и майонез, после тщательно перемешайте сырную массу.
2. Чайной ложкой наберите немного сырной массы, положите в нее оливку и сформируйте шарик.
3. Обваляйте каждый шарик в паприке.
4. Вставьте лавровые листочки для декора.

Сюрприз

Есть  еще один способ приготовления сырной закуски  "Мандаринки", не менее интересный:

По вышеприведенному способу приготовить сырную массу.

Скатать шарики-мандаринки, поставить на 30 мин. в холодильник, чтобы «схватились».

Очищенную варёную морковь натереть на мелкой или средней тёрке, отжать сок.

Через полчаса руки смазать растительным маслом и покрыть шарики тёртой морковью:  морковную массу выкладываем на ладонь, сплющиваем толщиной 5 мм и покрываем сырную «мандаринку».

Выложить «мандарины» на блюдо, воткнуть в верхушку лавровый листочек или петрушку.

[показать]

Ну как можно не влюбиться в эту праздничную закуску? Она выглядит очень ярко и выигрышно на любом праздничном столе.