[показать]
Продолжу  свой рассказ о чае.

Да, не о простом чае, к которому мы привыкли, 

а именно о чае, который  придает силы. Помните,

есть  такая поговорка в народе: 

" Чай не пил,  какая сила,чай попил совсем ослаб!"?

Это гуранская (немного о гуранах я уже рассказывала)

поговорка, полагалось, что после выпитого чая,нужно

было прилечь и  немного полежать, пропотеть как бы.

Так  вот,вернемся к исходному  предмету моего

повествования. Такой чай, похожий на  английский

кастэрд,  давно уже  употребляется в Тибете. 

Тибетцы просто без него жить не могут.

Без такого чая  они просто даже  могут заболеть.

Если житель Тибета собирался в дальний путь,

он готовил себе  чай,и  даже путь

он измерял кружками выпитого чая.

Так  3 большие пиалы чая равны примерно

8 км.  пути. Чайный напиток в 

Тибете называют "часуйма". Это очень крепкий  

настой, в который добавляют  сливочное масло

яка (обязательно топленное) и соль по вкусу.

Горячую смесь  взбивают в специальных бочонках  

до тех пор, пока она не станет однородной массой ,

довольно  густым напитком - очень калорийным

и своеобразным  по своим тонизирующим свойствам,

способным мгновенно  восстановить силы

ослабевшего человека.

А друг степей, калмык  готовил свой  чай примерно

так же, да не совсем.

В чай добавляли топленое  масло или сливки,

и перец на кончике  ножа - название чая -"ця".Есть еще  

чай "Джомба",  в него  добавляли сливки, сливочное

масло, солили и  обязательно надо было положить 

несколько горошин перца . 

В чай по-гурански,  вбивали смесь,

состоящую из молока, сливочного масла и яиц.

И такой чай  назывался, да и сейчас еще можно

услышать эти  названия, "забела" или "сливан".

Вот такие чаи  пили  еще наши прадеды .

[показать]