[682x438]

Ингредиенты:

• рис — 250г,
• чернослив — 200г,
• грецкие орехи — 25г,
• яйца — 2 штуки,
• мёд — 3 столовые ложки,
• ванильный сахар — 1 пакетик,
• сметана — 2, 3 столовые ложки.

Рис тщательно промойте и отварите. Чернослив замочите на 15 минут в воде и, в этой же воде, немного отварите до мягкости. Грецкие орехи измельчите в блендере и добавьте к охлаждённому рису. Отваренный чернослив также измельчите и добавьте к рису. Желтки яиц отделите от белков и, вместе с мёдом и ванильным сахаром, добавьте к полученной массе и хорошо перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте к остальным ингредиентам запеканки и ещё раз аккуратно перемешайте.

Выложите в, смазанную растительным маслом, форму. Сверху смажьте сметаной и запекайте 30 — 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!

С любовью, Оля!