Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение

Котлеты - Птичье молоко

 Из чего готовить:

500 г куриного фарша;

100 мл молока;

3 зубчика чеснока;

1 луковица;

1 булка весом 100 г;

соль, перец;

растительное масло для жарки.

Для начинки:

2 яйца;

100 г сыра;

2 ст. л. сливочного масла;

укроп, петрушка.

Для кляра:

2 яйца;

3-4 ст. л. сметаны или майонеза;

1/2 ч. л. разрыхлителя;

мука;

соль, перец.

 Как готовить:

Замачиваем мякиш булки в молоке. Перемалываем ее на мясорубке вместе с луком. Смешиваем фарш, перемолотые булку. Лук и молоко в котором замачивалась булка. Пропускаем через пресс чеснок. Добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем. Перемешиваем все пока фарш не станет густым.

Для начинки отвариваем вкрутую яйца и трем их на терку. Аналогично, на терку. Трем сыр и сильно охлажденное сливочное масло.

Формируем из фарша лепешки. Выкладываем на них начинку и склеиваем края. Придаем котлетам правильную форму.

Для кляра взбиваем яйца с мукой, разрыхлителем и майонезом.

Окунаем котлетки в кляр и обжариваем на горячей сковородке до готовности.

Приятного аппетита!

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.