[696x364]

Приготовить вкусные свиные ребрышки не так-то просто: чтобы мясо получилось сочным, мягким и легко отделялось от кости, их следует либо долго мариновать, либо хорошенько протушить. В любом случае, правильно подобранные специи и соус являются второй половиной успеха подаваемого блюда. 

Сегодня мы предлагаем приготовить тушеные свиные ребрышки под томатно-медовым соусом с черносливом. 

Ингредиенты

Свиные ребра — 2 кг 

Томатный сок — 1 л 

Чернослив — 250 г 

Мёд — 150 г 

Лук — 1 шт. 

Черный перец (горошком) — 4 шт. 

Соль — по вкусу 

Лавровый лист — 2 шт. 

Приготовление

* Ребра вымойте, обсушите и нарежьте.
* Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до появления румяной корочки.
* Выложите ребра в казанок, а на оставшемся масле обжарьте нарезанный кубиками лук.
* Чернослив залейте кипятком, спустя 15 минут достаньте и нарежьте крупными полосками.
* В отдельной посуде смешайте домашний томатный сок (можно использовать из-под помидор в собственном соку или развести в воде томатную пасту) и мёд.
* В казанок выложите лук, чернослив, залейте содержимое томатным соусом, посолите, добавьте перец и лавровый лист.
* Накройте казан крышкой и тушите ребра на медленном огне около часа. Когда мясо начнет легкостью отделяться от кости, блюдо можно снимать с огня. Готово!

http://domaho.ru/article/73853?_openstat=ZG9tYWhvOzMwMDQ0NzU2OzExMjI1ODgzNTtrdWNoaW5za2F5YS56b3lhQG1haWwucnU=