Это блюдо едят холодным. Но мало кому удалось сохранить его до полного остывания, а тем более на следующий день. Попробуйте.

Нам нужно:
Баклажаны – 7-8 штук
Мед – 4 столовых ложки 
Лимон – 2 штуки 
Чеснок – 6 зубчиков 
Перец молотый красный жгучий – ¼ чайной ложки 
Масло подсолнечное для жарки 
Соль.

Моем баклажаны, не чистим, режем ломтиками толщиной в 0,5 см. 
Обильно солим и оставляем на час. После этого хорошо вымываем от соли и хорошо насухо протираем полотенцем.

На растительном масле обжариваем до румяности 4-6 крупных пластинок чеснока и сразу вынимаем из масла. Теперь у нас есть чесночное масло.
В нем и обжарим с двух сторон баклажаны.

Параллельно готовим соус.
Мед смешиваем с лимонным соком и даем закипеть и прокипеть несколько минут. 
После этого, в кипящий соус добавляем жгучий перец и хорошо измельченный чеснок. Выключаем огонь.

Баклажаны складываем в любимую стеклянную посуду и каждый слой густо поливаем сиропом.

Блюду нужно пару часов на пропитку. 
Это сложно… Домочадцы, взволнованные ароматом, будут препятствовать, поедая непропитанное).

Наслаждайтесь!  http://www.elena-lukash.com/archives/6653