Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Нежный Паштет "Патахар"
Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
300 грамм куриного филе(мелко порезать)
100 грамм сливочного, мягкого масла
топлёное молоко 80 мл
1 большая морковь
1 средняя луковица
1 долька чеснока
1 лавровый лист
соль, чёрный перец, мускатный орех,уцхо сунели - по вкусу
На сковороде быстро обжарить куриное филе и печень с зубчиком чеснока, добавить топлёное молоко, и протушить. В конце тушения поперчить, добавить лавровый лист, посолить.
Обжарить натёртую на крупной тёрке морковку с луком , до мягкости.
Выкладываем мелко порезанное отваренное филе, печень, морковь с луком и масло в блендер, и перебиваем в паштет,добавляем мускатный орех и уцхо сунели по вкусу.
Плотность паштета можно отрегулировать несколькими ложками молока.
Если у вас нет блендера,просто дважды пропустить ингредиенты через мясорубку.