Вкусный домашний торт «Финтифлюр»

[565x424]

Почему он так называется, не знаю, наверно из-за процесса приготовления, когда в нем все намешано в одну массу.

Состав продуктов

Для теста:

• • яйцо – 1 штука;
  • сахар – 1 стакан;
  • сметана – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • сода – ½ чайной ложки.

Для крема:

• • сливочное масло – 300 грамм;
  • сметана – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • орехи — 1,5 стакана (сегодня я взяла грецкие, а вообще больше люблю в тортах арахис );
  • какао – 3 столовых ложки.

Предварительная подготовка

Орехи очистить, слегка поджарить и измельчить.

Масло выложить в тарелке на стол, чтобы оно размягчилось.

Приготовление теста и выпечка коржей

Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и перемешать.

Муку просеять, всыпать в нее соду, перемешать.

Всыпать муку в сметану с сахаром и яйцом, замесить мягкое тесто.

Тесто делим на 6 частей, каждую из которых раскатываем в круглую лепешечку и выпекаем коржи.

Чтобы легче было раскатывать и потом перекладывать на противень, я кладу кусочек теста на промасленную бумагу и раскатываю. Потом вместе с бумагой перекладываю на противень.

[565x424]

Температуру духовки устанавливаем на 180-200 градусов. Коржи выпекаются очень быстро. Тем временем раскатываем следующий корж.

Вынимаем испеченный корж из духового шкафа вместе с бумагой и, пока он горячий, обрезаем ножом ровный край с помощью тарелки.

[565x424]

Выбираем среди всех коржей два самых красивых – они пойдут на основание и верх торта, остальные будем использовать в составе крема.

Приготовление крема

Кладем 4 коржа друг на друга в стопку и разрезаем сначала вдоль, потом поперек на кусочки размером приблизительно 2 х 2 см.

[565x424]

Размягченное масло растираем с сахаром, вливаем сметану и осторожно перемешиваем, всыпаем какао, перемешиваем. Две ложки этого крема откладываем для смазывания верха коржа.

В оставшуюся часть крема высыпаем орехи и нарезанные из коржей кубики.

Тщательно перемешиваем.

Формирование вкусного домашнего торта «Финтифлюр»

На дно разъемной формы кладем нижний корж, выкладываем крем, хорошо выравниваем поверхность ложкой, сверху кладем второй корж и смазываем его кремом (двумя ложками крема, которые мы оставляли).

Если разъемной формы нет, то я беру большую кастрюлю, выкладываю ее двумя полосами пищевой пленки ( можно взять обычные целлофановые пакеты и разорвать их вдоль одной стороны) крест накрест так, чтобы за концы пленки можно было потом вытащить торт из кастрюли.

Торт в форме или кастрюле кладем в холодильник на 4 часа.

Затем останется только переложить торт на блюдо и украсить верх. Я посыпала тертым шоколадом и уложила несколько половинок орехов.

[565x424]

Такой вкусный домашний торт тает буквально на глазах и не только во рту. Так что долго держать его в теплом месте на столе не рекомендуется.

Автор Ольга Смирнова.