[400x266]

Ингредиенты:

оливковое масло - 3 ст. л.
тертый картофель - 500 г
соль, перец

Приготовление:

Оливковое масло разогреть в большой сковороде на среднем огне.

Пока сковорода нагревается, выжать как можно больше влаги из тертого картофеля. Проще всего сделать это картофельным прессом для приготовления овощного пюре.

Когда масло нагреется, добавить тертый картофель, распределяя его по дну сковороды. Слой не должен быть слишком толстым (не более 1,5 см толщиной). Посыпать солью и перцем.

Обжаривать картофельную лепешку до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.