Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Курица по-пармски
Оказывается, довольно популярное блюдо! Впервые я увидела его приготовление в одной из кулинарных передач. Хлебные крошки легко приготовить в блендере из кусочка вчерашнего хлеба. А томатный соус не что иное, как консервированные очищенные томаты крупно измельченные.
Продукты:
- 6-8шт куриных отбивных
- 0,5ст хлебных крошек
- 0,5ст тертого сыра
- 1-2 яйца
- 2 ст. томатного соуса
- узелок моцареллы
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец, «итальянские травы»
Способ приготовления: хлебные крошки смешать с тертым сыром. Отбивные посолить, поперчить и обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в панировке.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне. Мясо должно оставаться внутри не проготовленным. На дно формы вылить соус, сверху черепицей выложить отбивные. На каждый кусок мяса положить по ломтику моцареллы.
Сверху присыпать смесью сухих итальянских трав. Запекать в духовке при 200°C до золотистой корочки, в течение 20-25минут.
Приятного аппетита !!!