Куриные ножки с имбирем 

 

Ингредиенты: 

Куриные ножки – 4 шт 

Имбирь свежий – 1/3 стакана 

Молотый перец – 2 чайных ложки 

Гвоздика – 5 горошин 

Кориандр – 2 столовых ложки 

Палочка корицы – 1 шт 

Кардамон – 2-3 стручка 

Анис – 1 шт 

           

Сахар – 1,5 чайной ложки 

Растительное/оливковое масло 

Куркума – ½ чайной ложки 

Соль – по вкусу 

Сок лайма 

Сухой стручок чили перца 

Свежий кориандр

 

Приготовление: 

Имбирь очистите и нарежьте максимально тонко и мелко. 

В толкушке смешайте все специи (кроме куркумы, чили перца и свежего кориандра). Нагрейте сковороду и высыпьте туда смесь специй, имбирь, сахар и 4 стакана воды и готовьте пока масса не уменьшиться примерно вдвое (помешивайте). Снимите с огня и слейте жидкость (оставьте на потом), а специи выбросьте. В сковороде глубокой нагрейте масло, выложите курицу, куркуму и соль. Жарьте ножки до золотистой корочки. Влейте сохраненный сок от специй и выжмите сок лайма. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне пока мясо не станет мягким, а жидкость не впитается. Разломайте сухой перец чили и нарвите кориандр и все это выложите к курице. Перемешайте и снимайте с огня. Подавайте горячим. 

Простой жареный рис

источник 

                           для вас do-it-yourself-best.net