Салат «Бычье сердце»

Автор: Оля

	Салаты из телячьего или говяжьего сердца очень распространены в украинской кухне. Здесь очень важно правильно приготовить сердце, чтобы оно было мягкое на вкус.
	Ингредиенты: 1 говяжье или телячье сердце 3 яйца 1 крупная морковь 1 крупная луковица 150 г сливочного масла Соль, молотый черный перец, майонез
Сердце вымочить в холодной воде в течении 3-х часов. Залить водой, довести до кипения и слить отвар. Разрезать сердце на 2 части, вновь залить водой и варить до готовности около 2-х часов со специями:

Сердце вынуть из бульона, очистить от жира, проток и жил:

Отварные яйца крупно нарубить и выложить в салатник:

Лук пережарить с морковью на сливочном масле:

Сердце нарезать тонкой соломкой:

Выложить к яйцам:

Добавить лук, морковь вместе с маслом со сковороды:

Посолить, поперчить, добавить майонез:

Тщательно перемешать:

Хорошо охладить перед подачей:

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Салат «Бычье сердце» | ташечка2 - Дневник ташечка2 | Лента друзей ташечка2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»