Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Торт "ВДОХНОВЕНИЕ" [показать]Огромная благодарность автору: Диля Торт простой, НО оооочень вкусный!!! Ингредиенты: ШОКОЛАДНО ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ: мука-200грм сахар-180грм желтков-5шт белков-8шт+45г.сахара какао-60г воды-175мл раст.масло-125мл кофе-1и1\3ст.л рыхлитель-2ч.л соль-1\4ч.л сода-1\4ч.л КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ: творог-600грм молоко-0,5л сахарная пудра-150грм слив.масло-200-300грм мука-3ст.л желатин-15грм ванилин-1пач ЛИМОННЫЙ КРЕМ: лимон-2шт желтки-3шт(остатки от бисквита) яйцо-1ш сахар-0.5стакана(можно и больше,по желанию) Приготовление: Испечь бисквит: размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить. [показать] смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/ взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать. [показать] соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать. взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков. добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания. добавить остальные белки и перемешать таким же способом. [показать] вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин. [показать] проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая. готовый бисквит остудить и освободить от формы. Дать остыть не менее 2-3 часов [показать] [показать] [показать] Шикарный бисквит,всем рекомендую!!! автор: natapit Крем: Желатин развести 2 ст.л воды и оставить набухать на 20-30мин. Творог взбить ручным блендером или перетереть через сито. [показать] Сварить заварной крем:муку 3ст.л развести с небольшим количеством холодного молока,соеденить с оставшимся молоком,ванилью и варить на среднем огне,постоянно помешивая до загустения. Положить разбухший и подогретый(не кипятить)желатин,перемешать.Остудить.В остывший крем добавить сах.пудру и мягкое слив.масло и минут 5 взбивать миксером. В теретертый творог добавить заварной крем,еще раз 3 мин взбить миксером.Охладить. На вкус получаетса как сладкий сырок.Крем готов. [показать] ЛИмонный крем: ВЫжать сок из 2 лимонов(средних) Растворить сахар в лимонном соке,поставить на огонь,довести до легкого кипения. Тонкой струйкой ввести взбитые желтки и яйцо,помешивая на оч.медленном огне варить до загустения.Крем готов. [показать] Ну и сборка торта ))) Коржи разрезать на нужное Вам количество штук(у меня 4,хотела 5 ,глаз не алмаз) Смазать сначала лимонным кремом(я ложила на каждый корж 2 ст.л,чтоб не было слишком кисло).НО если кислинку в торте не любите этот крем лутше не ложить. Потом ложу творожный крем (ну его конечно побольше,крема получаетса более чем достаточно) Торт готов.Украшаем по желанию.У меня крошка с домашнего печенья и фрукты,не празднично,но это ведь не важно,главное,что вкусно. [показать] [показать] [500x272]