Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы
http://moireceptik.ru/vtorie_bluda/73-lenivye-golubcy.html
Вы когда нибудь слышали о ленивых голубцах? Ленивые вареники знают многие, но ленивые голубцы... Оказывается бывают и такие рецепты. Давайте я вам расскажу и покажу как приготовить ленивые голубцы, это совсем не сложно...
Нам понадобится:
* 1 небольшой кочан капусты
* 400г мякоти говядины
* 1 луковица
* 150г твердого сыра
* 2 яйца
* 3/4ст молока
* растительное масло
* соль, перец
Приготовление:
1. Говядину отварить до готовности, измельчить любым способом (перекрутить на мясорубке, порезать мелкими кусочками или измельчить в блендере).
2. У капусты вырезать кочерыжку и опустить кочан целиком в кастрюлю с кипящей водой. Когда листья капусты станут мягкими - вынуть кочан и разделить на отдельные листики капусты. Те листья капусты, которые не доварились - опустить повторно в кипяток и доварить до готовности.
3. Очистить луковицу, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
4. В измельченное мясо добавить обжаренный лук, соль и перец.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Из яиц и молока сделать болтушку, как на омлет и немного посолить.
7. Форму для запекания промазать сливочным маслом и выложить дно капустными листьями. Сверху выкладываем мясной фарш с луком, посыпаем сыром и поливаем небольшим количеством яичной смесью. Повторяем слои, начиная опять с капустных листьев. Такие слои повторять несколько раз, пока не кончатся ингредиенты или вас полностью не устроит вышина ленивых голубцов. Но обязательно закончить слои яичной смесью и сверху обильно посыпать тертый сыр.
8. Накрываем форму фольгой и запекаем в заранее нагретой духовке при температуре 180°C 20 мин. В конце выпекания снять фольгу с формы, увеличить огонь до 200°C и дать голубцам зарумянится. После того, как ленивые голубцы запекутся - остается просто нарезать их на порционные кусочки и выложить на блюдо.
Очень вкусно будет, если к столу вы подадите еще сметанку или соус для мясных блюд.
Приятного всем аппетита!!!