Оригигальный рулет на основе омлета - простор для фантазии хозяйки. Хотим - фантазирум с украшением основы, хотим - с начинкой...

Этот рецепт унесла отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/25/ 

• Яйцo— 4 шт [показать] 

• Мука— 2 ст. л.

• Крахмал— 2 ст. л.

• Майонез— 100 г

• Соль

• Перец черный(молотый)

• Рыба(красная, малосольная) — 250 г

• Лимон— 1 шт

• Масло сливочное— 70 г

• Оливки (или корнишонов, или мар. шампиньонов, или .... ) — 100 г

• Зелень

Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крахмал, перчим.

Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.

К зелени добавляем немного теста.

Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на противень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы . В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.

Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.

С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазывается сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладывается, и скручивается рулет.

 У меня в данном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула.

 На 2 часа в холодильник.

Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой (фото с мобильного, извините за качество). Приятного аппетита!