[650x448]Такой вот итересный рецептик собрался...

Готовить нужно начинать накануне: фасоль высыпаем в посудину и заливаем двумя стаканами воды (в воду можно добавить чайную ложку пищевой соды, она поможет фасолои быстрее развариться и избежать газообразования в кишечнике), чтобы она размокла. Оставляем фасоль в воде на ночь, а на следующее утро уже можно приступать к непосредственному приготовлению закуски.

Итак, сливаем лишнюю воду и заливаем фасоль несколькими стаканами новой воды. Ставим на огонь и варим, когда фасоль станет мягкой - подсолить и готовить дальше - до разваренного состояния. Фасоль должна распадаться – таким образом нам будет легче готовить из нее пюре. Если фасоль уже сварена, откидываем ее на сито и ждем, пока стечет горячая вода. 

Далее отваренную фасоль превращаем в пюре. Можно протереть через сито или дуршлаг (так будет меньше кожурок). Можно размять толкушкой, а самые крупные кожурки  вытащить (а возни сколько...). А можно пойти на поводу у технического прогесса и измельчить фасоль блендером или в кухонном комбайне. Или пропустить через мясорубку.

К пюре добавляем немного растительного масла (в идеале - первого, холодного отжима) - оливкового, подсолнечного, горчичного, орехового... Перчим. Если на ваш вкус недосолено - досолите...  Массу хорошо вымешиваем.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к фасоли, перемешиваем.

Для красоты можно добавить в фасолевую массу немного тертой моркови (если будктк добавлять сырую, трите на мелкой терке, если отварную - на крупной), мелко резанного свежего укропа и еще раз вымешать. А еще можно добавить немного распущенного желатина или агара (готовим на отваре фасоли), чтобы крепче была...

Орехи очищенные дробим скалкой и выкладываем равномерно на бумагу (пленку, фольгу). Из фасолевой массы формуем валик и катаем его в орехах. раскатав до подходящего размера, заворачиваем в эту же бумагу (пленку, фольгу) как можно плотнее. Кнцы закрепляем резинками (у фольги просто скручиваем, как конфетный фантик). И убираем в холодильник  на несколько часов.

Развернув, нарезаем кружочками, выкладываем на блюдо и подаем как закуску.

Собирала по интернету, варианты от разных авторов. Сфотографировать не успела, поскольку приготовила немного - на пробу... Проба удалась! Поэтому фото - чужое... (Добавила столовую ложку желатина в полстакане воды, т.к. по ходу дела побоялась, что будет рассыпаться, а потом вычитала у кого-то про агар, ну, для веганов...)