[показать]Для приготовления этого блюда для наших деток, возьмем следующие ингредиенты:

- одна небольшая курица;

- три столовых ложки муки;

- один стакан молока или сливок;

- 4 столовые ложки сливочного масла;

- яичных желтка 2 шт.;

- ну и соль – по вкусу.

Для начала сварим курицу, снимем мясо с костей. После чего отделим примерно две трети части филе, а оставшееся мясо пропустим через мясорубку, можно 2-3 раза. Затем добавим к протертому мясу 2-3 ст. ложки охлажденного куриного бульона и протрем его через марлю или сито.

Поджарим муку с 2 столовыми ложками сливочного масла. Затем отмерим 4 стакана горячего бульона и разведем обжаренную муку. Поварим еще минут 25.

Получившийся бульон процедим и положим в него куриное пюре, которое у нас получилось. Перемешаем все как следует.

Если нежный суп из курицы получился очень уж густой, можно его разбавить горячим бульоном, а потом довести до кипения.

Снимаем суп с конфорки, солим по вкусу.

Смешиваем яичные желтки со сливками и сливочным маслом. Заправляем суп. Нарезаем куриное филе мелкими ломтиками и отправляем в кастрюлю.

Все, нежный суп из курицы готов. На радость иалышам и взрослым! 

Рецептик унесла отсюда: http://nikita-alisa.ru/kulinariya/