Это цитата сообщения zwezdo7ka Оригинальное сообщение
Картофельные брусочки с мясом и сырной корочкой.
итак нам потребуется...
мясо-вырезка свинная 700гр.
картофель 1 кг.
лук репчатый 300 гр.
майонез 100-200 гр
сыр твердый - 200 гр.
соль, перец -по вкусу.
1. я привыкла работать на пекарской бумаге. ни выпечка, не запеканки не пригорают и не имеют металлического привкуса. к тому-же получается избегать лишнего жира от промасленного противня. да и посуда моется легко.
потому, я простилаю противень бумагой для выпечки.
вырезку режу поперек волокон и хорошо отбиваю. отбиваю я прикрыв мясо пакетом или пищевой пленкой. так получается избежать грязи от мясных брызг.
[показать]
2. мясо распределяю по противню. солю и перчу.
[показать]
3. Лука много не бывает... ну именно в этом рецепте так точно. лук режу полукольцами и выкладываю поверх мяса.
[показать]
[показать]
на луке делаю майонезную сетку. плотненько!!!
[показать]
4. картофель мою, чищу, нарезаю соломкой не больше 1 см. и хорошенько промываю в воде.
выкладываю на противень. чтобы брусочки шли в одном направлении... таким образом картофель равномерно пропечется, но будет не сухим а сочным.
[показать]
картофель солим, присыпаем перчиком черным и делаем майонезную сетку.
[показать]
трем сыр на терке. посыпаем сверху.
[показать]
ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. готовность можно проверить, проткнув запеканку ножом, картофель должен легко прокалываться. если вы любите, чтобы сыр был не хрустящим а тягучим, то сначала поставьте противень с картофелем без сыра, а спустя 30 минут посыпьте тертым сыром и продолжайте готовку.
спустя 55минут
[показать]
можно резать на порции и подавать к столу, украсив зеленью и листьями салата!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[показать]
[показать]