Это цитата сообщения Татьяна_Возмилова Оригинальное сообщение

Картофельный штрудель

[500x327]
Этот овощной пирог с хрустящей корочкой слоеного теста, лучше всего подавать прямо из духовки.
Ингредиенты: готовое слоеное тесто - 500 г картофель - 1 кг сметана - 1 стакан соль - 1/2-1 ч. л. нарезанный свежий розмарин - 1 ч. л. (или 1/3 ч. л. сушеного) свежемолотый черный перец измельченный чеснок - 1/2 ч. л. желток 1 яйца молоко - 1 ст. л.



Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать на пергаментной бумаге в квадрат 40х40 см и переложить на противень (вместе с бумагой). Накрыть и поставить в холодильник. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Перемешать со сметаной, солью, перцем, розмарином и чесноком. В середину теста, вдоль длинной стороны разложить картофель и накрыть верхней частью теста. "Шов" смазать смесью желтка с молоком и прижать край. Верх также смазать яичной массой. При этом снизу останется свободная часть теста. Ее нужно надрезать (до картофеля) полосками и крестообразно "натянуть" поверх уже завернутого теста. Снова смазать верх штруделя яйцом, посыпать морской солью и запекать в течение 45 мин., переворачивая противень несколько раз, до золотистого цвета и готовности картофеля

источник

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Страсбургский пирог
Часть 2 - Полосатые рогалики
...
Часть 44 - Два варианта идеального теста для пирожков в духовке и рецепт пирожков "ежики"!!!
Часть 45 - Плацинды
Часть 46 - Картофельный штрудель