Рыба в кляре

 

Ингредиенты:

 

филе рыбы типа пангасиуса 500-600 гр

3 яйца

200 мл молока

200 гр муки

соль, специи по вкусу

1/2 лимона

Приготовление:

 

1. Рыбу нарезать на средние куски, посолить, добавить различные специи (в нашем случае лайм с перцем, орегано, розмарин, базилик) сбрызнуть соком лимона, перемешать и поставить в холодильник от 30 мин до 1 часа.

2. Для приготовления кляра взбить яйца в пену, добавить струйкой молоко и продолжать взбивать, затем муку, все хорошенько размешать до растворения комочков.

3. Рыбу обвалять в кляре ,обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Подавать с любым соусом,украсив долькой лимона и веточкой свежей зелени.

4. К рыбе принято подавать белое сухое вино.

 

Автор рецепта - Юлианна Прозорова