Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Открытый пирог с лососем и спаржей

[549x412]

 

Лосось (свежий) — 400 г

Спаржа (консервированная, зеленая) — 1 бан.

Тесто слоеное — 250 г

Яйцо куриное — 4 шт

Сметана — 250 мл

Сыр твердый (натертый) — 150 г

Соль (+ перец, мускат)

 

 

[показать]

Слоеное тесто раскатать и выложить в предварительно смазанную маслом форму. Наколоть дно.

[показать]

Покрыть бумагой для выпечки и насыпать на дно горох, фасоль, чисто вымытые камешки... в моем случае - керамические шарики (у каждой хозяюшки свой секретик). Поставить в  предварительно разогретую до 180 C духовку на 10 мин.

[показать]

Нарезать лосось крупными кубиками.

[показать]

Нарезать спаржу. Если чесно, я предпочитаю делать этот пирог со свежей зеленой спаржей, но пока не сезон [показать] Но и так тоже недурно.

[показать]

По истечении 10 мин. тесто достать и немного остудить. Дно посыпать половиной сыра.

[показать]

Выложить лосось и спаржу.

[показать]

Взбить сметану с яйцами. Добавить оставшийся сыр, посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу. Залить этой смесью лосось и спаржу.

[показать]

Запекать 30 - 40 мин. при температуре 180 C.   http://www.povarenok.ru/recipes/show/62677/