Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Язык, запеченный с грибами и картофельным пюре по-боярски [показать]Огромная благодарность автору: Оля Эту чудесную запеканку готовила 1-го числа из «праздничных остатков». Очень вкусно, достойно смотрится на столе, да, и просто остановиться невозможно... Ингредиенты: Около 800 г отварного языка 100-150 г твердого сыра 300 г свежих грибов 7-8 картофелин (можно вчерашнее пюре) 1 луковица 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, готовый хрен по вкусу Приготовление: На сливочном масле обжарить нарезанные пластинками грибы: [320x214] Добавить лук и жарить еще пару минут: [320x214] Всыпать муку, положить сметану. Перемешать: [320x214] Влить ½ стакана воды. Посолить, поперчить и тушить на небольшом огне 2-3 минуты: [320x214] Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением небольшого количества отвара (можно взять вчерашнее): [320x214] По центру смазанной формы для запекания выложить внахлест не тонко нарезанный язык (5-7 мм толщиной): [320x214] По окружности с помощью насадки или просто ложкой распределить картофельное пюре, формируя бортик: [320x214] В середину выложить грибной соус: [320x214] Смазать хреном по вкусу (у меня — хрен со сливками): [320x214] Густо посыпать сердцевину тертым сыром: [320x214] Поместить в духовку при 200 градусах: [320x214] Запекать до желаемой степени румяности. Подавать в горячем виде: [320x214] [показать]