Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШИЕ СУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Как-то лет пять назад мне подружка показала как делать суши... С тех пор я делаю их сама)
Мои друзья с радостью приходят к нам на суши ) И говорят что у меня вкуснее чем в дорогущих ресторанах!
И назвали это мероприятие "Катитория"
Мне очень приятно )
Поделюсь с Вами своим творчеством )
- водоросли нори — 10 листов
- рис — 3-4 стакана
- рыба лосось (сёмга) — 300 г
- огурец свежий — 3-4 среднего размера
- крабовое мясо ( крабовые палочки ) — 10 палочек
- сыр твёрдый — 200 г
- сыр плавленный — 200 г
- креветки — 400 г
- мидии — 300 г
- кунжутное семя белое — на вкус
- икра красная — 60 г
- соевый соус — 1 бутылочка
- маринованный имбирь — на вкус
- васаби — 1 упаковочка
Способ приготовления
[398x299]Готовим ингредиенты:
- варим рис:
промыть рис ( для меня без разницы какой, специальный или обыкновенный ) раз 7-8 ( до чистой воды), вскипятить в кастрюльке воду, бросить рис, как закипит - убавить огонь и варить минут 15 на слабом огне. НЕ СОЛИТЬ!!!
рис на дуршлаг, промыть холодной водой, дуршлаг на кастрюльку - пусть остывает.
- лосось ( сёмга ):
тщательно очистить от костей и шкурки, нарезать длинными полосочками
- креветки:
хорошо промыть, вскипятить в кастрюльке воду и варить креветки 5 минут со специями для рыбы и солью, (идеально в пароварке на 2-3 минуты), после на дуршлаг, оставить остывать.
- мидии:
промыть от песка, вскипятить в кастрюльке воду и варить мидии 4 минут со специями для рыбы и солью, (идеально в пароварке на 2-3 минуты), после на дуршлаг, оставить остывать.
- огурцы свежие:
можно очистить шкурку ( если горькая ), нарезать длинными полосочками.
- сыр твёрдый ( например, Российский Шостка)
очистить шкурку, нарезать длинными полосочками.
- сыр плавленный ( без добавок )
нарезать длинными полосочками.
- крабовое мясо ( крабовые палочки )
разрезаем на 4 части.
[398x338]На коврик для суши кладём лист водоросли нори, немного смазываем соевым соусом ( для того что бы не был сухим )
[398x285]Выкладываем рис на нори ( я предпочитаю класть не слишком много риса, зато много начинки )
примерно 1 см нори оставляем без риса
Посыпаем кунжутное семя белое.
[398x238]Кладём:
- полосочку рыбы лосось ( сёмга )
- нарезанный длинными полосочками огурец
- нарезанный длинными полосочками твёрдый сыр или плавленный сыр ( чередуем )
- нарезанное крабовое мясо ( крабовые палочки )
- немного мидий или креветкок ( чередуем )
[398x330]Аккуратненько сворачиваем водоросли нори с начинкой.
[398x274]Заворачиваем наш ролл ковриком для суши, придавливаем, делая квадратную форму.
[398x387]И все 10 листов нори таким же способом, меняя начинку по вкусу)
Ставим в холодильник на пару часов.
[398x297]Необходимо очень острый нож смочить в холодной воде, для того что бы не прилипало.
Разрезаем ролл на небольшие кусочки ( края ролла обрезаем ) для того что бы у нас получились ровненькие красивые суши )
и выкладываем красивенько на большую тарелку
на сули чайной ложечкой раскладываем немного красной икры.
[398x299]Готовим палочки для суши).
[398x299]Наливаем соевый соус, выкладываем васаби и маринованным имбирь