Капустные оладушки на кефире

• Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
• Потереть в нее луковицу на крупной терке.
• Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки.
• На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
• Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной.