Яблочный чизкейк
24-06-2026 15:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[232x130]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Яблочный чизкейк
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 210 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для чизкейка:
Сыр творожный сливочный — 750 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сливки 33% — 150 г
Сахар — 200 г
Сок лимона — 200 г
Ванилин — по вкусу
Яблочный слой:
Яблоки — 300–400 г
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Тесто: смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Порубить холодное сливочное
масло и растереть руками в крошку.
Творожный слой: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Взбивать ингредиенты нельзя! Сыр при помощи силиконовой лопатки
соединить с сахаром. Далее по одному вводить яйца и хорошо перемешивать
(не взбивая!), убирая комочки. Добавить сливки, сок лимона и ванилин.
Опять аккуратно перемешать до полного соединения компонентов.
Яблочный слой: яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину и
нарезать на маленькие кубики. Выложить на сухую сковороду. Посыпать
сахаром и корицей, обжарить на небольшом огне до полуготовности. Время
зависит от твёрдости яблок.
Сборка: дно формы лучше выстелить пергаментом. Бока смазать
сливочным маслом. На дно высыпать примерно 2/3 крошки теста и руками
утрамбовать. Вылить творожный слой. Пару раз постучать формой об стол,
чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выложить яблоки и сверху присыпать
крошкой теста. Выпекать в разогретой до 150 ºС духовке 1,30–1,20. Если
крошка сверху будет гореть, можно прикрыть фольгой. Серединка чизкейка
должна слегка дрожать. Время зависит от вашей духовки. Выключить духовку
и оставить чизкейк до полного остывания. Убрать его в холодильник
минимум на 8–10 часов.
Приятного аппетита!
[232x130]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яблочный чизкейк | pavelka11 - Дневник pavelka11 |
Лента друзей pavelka11
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»