Снять шкурку с сала и нарезать на тонкие пластинки, толщиной примерно 1 см.

Луковицу нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Сало посолить, поперчить по вкусу, добавить копченую паприку, гранулированный чеснок, семена тмина.

Перемешать и оставить на 30 минут промариноваться, затем разбить яйцо, еще раз хорошо перемешать.

Пакет для запекания разрезать и расстелить на стол. В него завернуть половину фарша. Выпустить воздух, края завязать.

Сформировать 2 заготовки.

Готовить при температуре 170*С 1 час в духовке на среднем уровне.

Остудить при комнатной температуре.

Поставить под пресс (1 кг.) на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!