Домашние пончики, если следовать этому рецепту, необыкновенно вкусны и воздушны. Они совсем не требуют очень много времени для их приготовления, поэтому сделать такую вкуснятину может любая хозяйка, даже та, которой приходится большое количество времени проводить на работе.
Взять глубокую миску, разбить туда 3 куриных яйца, сто граммов растопленного сливочного масла, добавить две или три столовых ложки сахарного песка, по своему вкусу, одну банку мацони или кефира, немного соли и чайную ложку соды. Соду лучше всего погасить в кефире или мацони. Для этого одну чайную ложку соды и мацони (кефира) тщательно перемешивают до образования пены, потом добавляют в остальную смесь. Напоследок нужно прибавить столько муки, чтобы тесто получилось как пельменное.

Затем раскатать полученное тесто не очень тонко, чтобы не порвалось, стаканом вырезать кружки, положить на середину каждого кружочка крем и залепить их сверху, скатав из них шарики. На глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло, разогреть его и жарить пончики с кремом. Выложить готовые изделия на блюдо и когда они чуть остынут - посыпать сахарной пудрой.

Для того чтобы приготовить заварной крем для пончиков, нам понадобится полбанки молока, 4 столовые ложки муки, 2 яйца, ванилин, стакан сахарного песка. Все перечисленные продукты тщательно перемешать в посуде и прокипятить до загустения данной массы. Во время кипячения нужно помешивать крем время от времени деревянной лопаточкой, чтобы в нем не образовались комки.