Ингредиенты:

 

Крупа перловая 250 гр.

Шампиньоны 200 гр.

Морковь 200 гр.

Лук репчатый 100 гр.

Масло растительное 3 ст л

Соль

 

Приготовление:

 

1.Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

2.Морковь очистить и натереть на крупной терке.

3.Лук репчатый мелко нашинковать.

4.Измельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле.

5.Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности.

6.Кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.

 

Перловая каша варится в расчете на 2 части крупы - 4,5 части воды